重光産業株式会社が運営している味千ラーメンは1968年にオープンしてから規模を拡大し続けており、国内外に700もの店舗を運営しています。
国内外各地に店舗を開業してきたという実績を生かしたノウハウの提供、そして独自のフランチャイズ市捨てうによって開業の後押しをしています。
開業の際には全面的にサポートしてくれるのが本部のスーパーバイザーになります。
スーパーバイザーによる徹底した店舗の候補地の調査、調査によって得られた情報をもとにしたメニュー、販売戦略の提案、キャンペーンに使用する販促物の作成によって運営をより確実なものにします。
また、開業日を迎える直前にはプレオープン日を設けることで実際のオープンまでにミス、不手際といった部分を解消しておきます。
そのために必要な日程、本部からの人員の確保などもしてくれるので、このような本部からの支援というのは非常に心強いものなのです。
味千ラーメンの研修やアフターフォロー
加盟契約成立後には面談を重ねて、立地物件調査を行った後に立地と店舗の決定までが行われることになっています。
味千ラーメンの味を守る上でもとても重要になる作業の能率アップ、そして衛生管理を徹底する厨房のレイアウトを取り入れている設計、さらには工事の着手の流れとなります。
同時進行で研修と実習がスタートします。
オーナーとしての資質を磨くために必要不可欠な2つのカリキュラムによって構成されていて、研修の受講は必須になります。
味千ラーメンの経営理念を理解し、経営のノウハウや特色を根本的に理解します。
商品知識、調理、仕入れについてなど店舗を運営していくうえで欠かすことができない内容についてを習得していきます。
さらに調理実習も行われます。
20種類以上というメニューについての調理法を既存店舗で実際に体験しながら学習していくのです。
そうすることで、すぐに実践に入るよりも様々な知識、技術を身につけられるのでとても魅力的なのではないでしょうか。
