鶏料理にこだわる「鳥造」のフランチャイズ
大阪に本社を置く「レゾナンスダイニング株式会社」は、こだわりの鶏料理を提供する飲食店を展開しています。薩摩郷土料理「ぢどり亭」が73店舗、鶏料理の「浪花屋鳥造」が35店舗展開されており、フランチャイズ展開によってさらに店舗数を増やしつつあります。「鳥造」では、「焼き師」と呼ぶにふさわしいプロの基準があり、焼き場に立てる技術があると認められた人だけが鶏を焼けるというシステムで調理しています。焼き師によって焼き上げられる鶏は余分な脂が抜け、その脂によって燃える煙で肉がスモークされます。こうして焼き上げられる串に刺さない焼き鳥「名物炙り炭火焼き」は、鳥造の看板メニューとなっています。厳選した素材と新鮮な材料を焼き上げる「笑売人のプロ集団」の手によって、心が伝わる特徴のある郷土料理が提供されています。
鳥造 フランチャイズの口コミ・評判
鳥造のフランチャイズは、従来のフランチャイズパッケージにありがちなチェーン店レベルの味で満足せず、「お客様に驚きと感動を与え続ける」ことをコンセプトとして“味”にこだわった運営を行っています。従来のフランチャイズシステムの形にとらわれることなく、新しいシステムを構築・提案していくことで、日本のフランチャイズビジネスの新たな発展を目指しています。フランチャイズ店舗を開業する土地は、店の賃貸料が高い一等地ではなく、二等地での立地です。地下店舗や空中店舗での実績を活かし、居抜き物件を活用するなどして投資額を抑えます。また、出店が決まったオーナーさんには、店舗のレイアウトやデザインなど設計のアドバイスを行っています。直営店で50日間にわたる充実の研修を実施し、開店後はスーパーバイザーを派遣して巡回アドバイスを行うなど、フランチャイズ店舗をしっかり支えていくフォロー体制が整っています。初めてのフランチャイズ開業でも安心の内容です。
