オーナーの負担を減らし収益を守ることができる、安定経営がコメダ珈琲店の強みです。
幅広い年代が訪れるお店ですので、長期安定ビジネスです。
くつろぎ感じてもらうことに徹底的にこだわり抜いているコメダ珈琲店は、ご年配の方からお子さま連れ、そしておひとりさままで非常に幅広い客層に支持されているんですよ。
定額ロイヤリティの魅力
コメダ珈琲店は、店舗の売り上げに連動することなく、席数に応じて定額ロイヤリティ精度が採用されています。
売上が増加したら、利益はその分だけ店舗のもの、ということになります。
その仕組みによって、初期投資を5年から7年程度で回収できるオーナー様もいます。
一般的なフランチャイズでは店舗売上がアップすればロイヤリティもアップしてしまうのですが、コメダのフランチャイズは店舗売上アップしてもロイヤリティは定額ですので、経営をしていいくうえで頑張った分だけ収入アップにつながるのでモチベーションが違います。
一般の飲食店においては来客数のピークとなるのはランチタイム、そしてディナータイムです。
しかしコメダ珈琲店の場合、一日を通して一定の来客がありますので、ピークタイムが分散します。
人員の配置と労働時間とを想定しやすいので、無駄を最小限に抑えて、シフトも過剰な負荷をかけずにすみます。
また、徹底して効率化されたオペレーションによってメニューの改廃はありませんし、珈琲を中心にしたメニューに絞っているので調理も煩雑になりません。
食材は本部から供給されるので、在庫の管理も適正に行われます。
同一食材を複数のメニューに利用して、食材ロスがほぼないというのも特徴です。
口コミや評判
オペレーションも効率化されているので、外食未経験の方でも店舗運営が可能です。
コメダは、東海地方を中心に750店以上という店舗のチェーン展開をしています。
多くのお店が新規事業や転業として開業されているものです。
経営が安定的でありオペレーションもシンプルですので外食産業の経験がない方でも店舗経営を行えるのです。
