創業1967年で業界トップクラスの中華料理チェーンといえば餃子の王将です。
餃子の王将は創業48年の中華料理店業界のトップクラスに位置しています。
その業態の特徴のひとつは日本人に親しんでもらえる大衆中華料理を多品種かつ廉価に提供し続けているということです。
サラリーマンはもちろん、主婦の昼食、さらには家族の夕食にも最適です。
様々な幅広いニーズに応えて繁栄と発展をしてきました。
中華料理の定番でもある餃子を中心にした販売戦略の推進を行っています。
餃子の王将という店名にもある餃子のメニューを中心に据えて、安くて美味しい中華料理の提供するという販売戦略を消費者に対してより明確に示しています。
この肝となっている餃子を看板商品として調理法の開発を徹底して行います。
そうすることで顧客の信頼を勝ち取ってきたのです。
厳選された食材とそれぞれの店舗で餡をつつむというオペレーションにすることで、品質や味の統一が可能になっています。
安くて美味しい中華料理チェーンが確立されたのです。
セントラルキッチンシステム
フランチャイズには欠かすことができないセントラルキッチンシステムを採用しています。
餃子の王将は非常に早い段階からセントラルキッチンシステムを構築してきました。
一度にまとめて大量に仕入れて、同時に一次加工を行います。
そうすることによってコストダウンを実現すると同時にメニューの多品種対応と商品を廉価にすることができました。
またキッチンにおける調理の短縮化、省力化も実現しています。
創業時からの王将3つの信条でもある現代人の求める味を追求すること、価格を破壊すること、調理のスピードに挑戦することを実現しています。
口コミや評判
中華料理といえば餃子の王将というくらいに私の中では存在が大きかったのですが、この餃子の王将のフランチャイズに加盟すれば大好きな餃子の王将の料理をもっと多くの人に食べてもらえると思い、挑戦してみました。
仕事への思いはとても強い人達ばかりに囲まれているので厳しいのですが、それだけ利益もしっかりと上げられています。
