浜焼太郎の特徴
浜焼太郎は、鮮度や産地にこだわった魚介類などを、お値打ち価格で提供する居酒屋です。
従来の、貝や魚をそのまま焼いて食べる浜焼のスタイルにこだわらず、食べやすい大きさにカットし、串刺しにした食材を網の上でお客が焼く楽しみ方や、鉄板を使った料理など、楽しみながら食事できる独自の浜焼の食べ方を提案しています。
2年ものしか使わないこだわりの新鮮なホタテは三陸から毎日直送で、日本全国から独自のルートで仕入れるこだわりの食材や、厳選された旬のおいしい海産物を新鮮な状態で、しかも可能な限り安く提供したい、という思いが、お客に満足してもらえるメニューを実現しています。
お店作りにもこだわり、海の家をイメージした、素朴な木の香りが漂う店内は飾られた大漁旗や漁具が雰囲気を盛り上げます。
必要な資金やモデル収入（年収・月収）
浜焼太郎のフランチャイズは、利益・リスクなど、あいまいになりがちなところを詳細に説明した上で、1人の経営者として責任を持てる人だけと関係を築こうと考えています。
不況の影響で、外食産業が低迷する中、平均客単価2,600円～2,800円と低価格設定で運営する浜焼太郎は着実に売上を伸ばし続け、フランチャイズ・直営店合わせて70店舗を突破しています。
健康志向の高まりで魚料理が人気なことから、浜焼太郎でこれｋらも増加する中高年ビジネスマンを主なターゲットにしています。
「安い！うまい！元気がいい！」をテーマにした浜焼太郎はターゲット層も幅広く、景気に左右されにくいビジネスモデルです。
お客が自分で炙る「セルフクック方式」の採用で、ベテランの調理人を必要としないため、人件費が節約できます。
また、簡素な「海の家」を内装コンセプトとしていることから、居抜き物件なら内装工事単価が坪19万円～という低コストで出店ができます。
このため飲食未経験でも開業でき、低リスク・低投資で開業できるので初期投資も早いうちに回収可能です。
調理・仕込みの時間がほぼ無いため、産地や食べ方をお客に説明するなど接客を重視することで、お客の満足へと繋がり、リピートの客も増えます。
