ポポラマーマは、創業以来一貫して、デュラム小麦の中心部分の粗挽きである、高品質セモリナ粉を原料にした生パスタにこだわった、茹で上げ生パスタのお店です。
乾麺のパスタとは全く違う、もちもちとした食感がクセになる、ゆで上げ生スパゲティ(生パスタ)は特に女性に人気です。
パスタイオ（社内調理者資格制度で与えられる称号）の調理で生まれる、お値打ちパスタ料理を提供しています。
定番のトマトソースから自慢の和風スタイルまで、40種以上の品揃えのメニューとなっています。
店内はやわらかい色や木で統一され、ぬくもり溢れる店内で、ゆっくり食事を楽しむことができます。
パスタマーケットが急成長の中、ただお腹を満たすだけではなく、食べることで「健康になれる」「綺麗になれる」「食生活が安定する」「元気になれる」等々の付加価値の付いた食事にすることにもこだわっています。
ひと口で違いのわかるおいしさの生パスタで、新しい市場を創り出すビジネスモデルであり、もちもち感と小麦本来のおいしさが生きる生パスタをリーズナブルな価格で提供し、メニューも豊富なパスタ専門店として、新しい価値とマーケットの可能性を秘めています。
ポポラマーマのフランチャイズシステムは、法人を対象としています。
加盟金300万円、物流保証金100万円、研修2ケ月と社員２名は加盟金に含まれます。
ロイヤリティは純売上に対する4％で、契約期間5年間となっています。
客層に合わせて開発した商品を、お役立ち情報と共に売っていき、地域に根差した、お客、加盟企業に支持されるパスタ専門店チェーンづくりを進めます。
ピークの時間帯でも少人数で運営できるオペレーションシステムや、商品ロス・味ブレの無い調理システムが確立されています。
他にも、スーパーバイザーが品質・接客・清掃のチェック、Web上での調理動画も含めた新商品の調理トレーニングや、コストコントロールに関する指導も行います。
